冒菜是具有川渝特色的快餐,主要流行于四川等地气比较湿的地方, 麻辣烫、酸菜汤、卤菜等都是川渝传统风味的冒菜,麻辣烫是重庆的特色小吃,它以其独特的制作方法,浓厚的乡土气息和令人欲罢不...
冒菜的配菜主要以肉类、蔬菜类、豆制品及菌菇类混合搭配。其中肉类主要有：火腿肠、午餐肉、鱼丸、肥牛等；蔬菜类主要有：青菜、生菜、菠菜、娃娃菜、土豆等；豆制品类有：豆皮、腐竹、千张等；菌菇类主要有：香...
