济南的特色美食有:1、把子肉,为泉城济南的名吃, 1、济南牛肉:是一道以牛肉为主要材料制作的菜品,属于鲁菜系。此菜历史悠久,源自清朝咸丰年间,距今已有二百五十多年的历史了,因其肉质细嫩,味道鲜美被誉为天下第一牛;
2、红烧鱼片:又名“金丝燕尾”,是山东省地方传统小吃之一,起源于山东济南市章丘区柳条湖镇,由白皮大骨头和带有花纹的排骨汤、料酒、葱段和姜片等炖制而成;
3、“铁板羊肚”:用猪前肘、鸡胸脯作为原料,先把整块猪肚放在竹席上用刀切开,再将煮好的瘦肉放到锅里煎炸至两面焦黄,捞起晾凉后再切薄片,再加入适量的调味品,用手抓匀,即食之。
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