1、砖茶,学名叫做茯茶, 茯茶又称“黑砖茶”,因产于甘肃省天水市的陕西关中地区而得名,简称为“秦瓷”。它主要采用优质绿茶为原料,以手工制作工艺加工制成。由于其外形细小紧密,色泽褐红,香气高锐持久,滋味浓厚鲜爽,具有独特的回甘功能和保健功效,深受消费者的青睐。
茯茶是将云南大叶种晒青毛茶经过渥堆发酵等工艺加工而成的。茯茶主要分为普洱茯茶(生饼、熟饼)、川茯茶(半成品)。茯茶按制作方法分为散茶、紧压茶及花卷三大类。其中散茶又称"六堡茶",是利用武夷岩茶的传统工艺进行拼配后再经高温蒸压而成,是中国特有的一类再加工乌龙茶。
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