准备材料+精白面粉、菜油、适量的碱、椒、盐等。方法步骤+1、将油、面比例为一比三的多少选择好材料。 第一、准备好食材,面粉300克、油100g、盐10克、味精3克、小茴香5个、花椒15粒。
第二、先将面粉用冷水和成团,用湿布盖上醒一会。
第三、把碱、葱段、姜片和料酒、酱油放入碗中,加入温水,搅拌均匀,制成调料汁。
第四、锅内加少量油烧热,把揉好的面团放在里面,盖好锅盖,开火。
第五、当油烧到七八成热时,再把醒好的面块下锅,用中小火炸至两面金黄,捞出控净油分。
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1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少, 面粉是由小麦磨成的粉末。面粉中蛋白质含量比较低,所以不能说面粉是一种由小麦磨成的粉末,面粉是属于高蛋白质的物质,但是面粉...
月饼面粉一般是低筋面粉，低筋面粉又称蛋糕粉，水分含量在13.8%，粗蛋白质在8.5%以下，通常用来制作西点、酥皮点心等，而中筋、高筋面粉蛋白质含量较高，一般用来做包子、馒头和饺子等，制作月饼还可以用专...
