1、萝卜切丝,青菜切段。 主料:白萝卜,鸡蛋,面粉;
辅料:油,盐,香菜,生抽,醋,胡椒粉,淀粉;
做法步骤:
1、将青萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入盆中;
2、将葱洗净切碎,香菜洗净,用手挤出香菜水;
3、将萝卜丝用食指和大拇指夹住,在中间掏空一个小洞;
4、向里挤上两个半鸡蛋清,再把所有的蛋黄均匀的倒入碗内,再加适量清水,搅拌均匀;
5、加入少量面粉,搅拌均匀后静置十分钟;
6、锅里放足量的清水,将调好的馅儿挤成丸子;
7、将做好的丸子放在滚水中,大火煮沸十分钟,撇除浮沫,转小火再煮三五分钟,关火焖一两分钟,捞出来即可。
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