凤凰煲牛肉做法如下:需要材料:鸡、牛肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、料酒、盐、白糖、味素。具体步骤:1、把鸡肉和牛肉用开水过一下, 材料:鸡肉、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、将牛肉洗净,切成方块,用凉水泡一会,捞出,沥干水分,葱切长段,姜切丝,准备好调味品;
2、锅内放入适量的油烧热,放入冰糖,小火熬到冰糖完全融化后,放入焯过水的牛肉,迅速翻炒,炒至肉色发白,再加入盐和酱油继续炒匀,放入冷开水,大火烧沸转中火继续煮20分钟;
3、待汤汁剩三分之一时,加入胡萝卜和土豆块,大火烧开后转中小火,炖30分钟;
4、等胡萝卜和土豆炖熟,加入鸡精,盛盘即可。
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