材料:羊肉、土豆、葱、姜、蒜、孜然、料酒、生抽、白糖、食盐、植物油;步骤:1、将羊肉切块,泡出血水, 第一、我们准备好葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐等材料。
第二、羊肉切成块,用水清洗干净,然后用刀把羊腿骨头上的肉刮洗干净,再把羊杂碎放在水里浸泡一下,这样能去除一部分的血沫。
第三、在锅里放入适量的食用油烧热,然后将葱姜花椒放进去爆香,然后放入羊肉翻炒,加少许酱油上色。
第四、羊肉翻炒至变色后加入没过肉面的清水,大火煮沸,然后转小火慢炖一个小时左右。
第五、等到汤汁收干,就可以关火了,放一点白糖提鲜,再加上一些醋一起炖一下,再加上点盐调味。
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