鲍鱼鹤鸦煲角螺汤:一、材料:干鲍鱼片60克、角螺八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。二、做法:1、干鲍鱼片用清水浸软, 第一、把干鲍鱼用温水泡上2个小时,然后洗净沥干。
第二、角螺清洗干净,再准备好各种食材,姜片适量,蒜头几颗。然后切成小块,红椒和香菜,葱花备用,生抽,老酒,醋,盐。
第三、将所有材料放进高压锅里,加入少许冷开水,盖好盖子,大火上气后,小火煮30分钟左右。
第四、时间到了以后,关火,等高压锅里的压力降下来,再打开盖子,加入一点点食用油在汤里拌匀。
第五、等到压力自然排完,然后将刚才准备好的新鲜的鱿鱼倒进去,再加入一勺蒸馏米,盖上锅盖,再压10分左右。
第六、接着再开盖加入半勺白糖,再加入一些酱油,然后再盖上锅盖焖3~5分钟左右。
第七、撒上一层胡萝卜丝和枸杞子,盖上锅盖焖一下,出锅前撒入一把葱花就可以了。
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