做法如下+原料:带鱼、鸡蛋、花生油、精盐、淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。做法:1、将带鱼洗净切成块, 第一、将带鱼清洗干净,去掉头部和尾巴。
第二、准备适量葱姜蒜,辣椒适量,生抽少许,白醋少许,胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,料酒适量。
第三、把带鱼切成段备用。
第四、然后锅中放入食用油,放入带鱼煎制。
第五、等到两面金黄后,倒入适量的清水,大火烧开。
第六、接着放入一勺子老干妈豆豉,翻炒出红油。
第七、然后放入少量的花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶,再加入1勺半生抽、几滴陈醋。
第八、接着加入适量的食盐,大火烧至水沸腾,转中小火炖煮二十分钟左右。
第九、三十分钟之后,再放入味精、鸡精、白糖、撒上一些葱花,搅拌均匀,关火。
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