1、豆腐切丁,牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖;2、锅内加少许菜油, 第一、将干红辣椒和青蒜洗净,切好备用
第二、锅中放入油,待油热之后将豆瓣酱倒进去翻炒,待炒出红油后再将葱姜蒜末一起倒下去爆香,再将准备好的牛肉倒进去。
第三、将青蒜放进锅内,加上一勺子生抽和半袋老酒,再加入适量的盐进行调味。
第四、然后将切碎的豆腐丁倒进去,加上几滴花雕酒以及少许食醋,翻拌均匀,让菜汤更加鲜美。
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