煎面条饼的常见做法:主料:面条150克。辅料:盐适量、辣椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、十三香适量、油适量。 1、面条用开水煮熟,然后用冷水冲洗一下,控干水分。
2、鸡蛋打入盘内,搅拌均匀。放少许盐、料酒、五香粉拌匀。锅里油热后,倒入拌好的鸡蛋液。用小火煎至金黄色,再把饼翻转过来煎。
3、煎好一面翻个身,再用铲子按压饼的四周,使其粘合在一起。煎制过程中要不断用勺子搅动,以防糊底。煎到两面金黄,鸡酥香即可出锅装在碗中。
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