剁椒鱼头的做法:1、用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。2、在盘底铺上姜片和葱段, 主料:鱼头1个、大蒜适量、葱半根、干辣椒2条。
调料:生抽3汤匙,蚝油5克,糖4克,白醋10毫升,米酒8滴,香菜段少许,花生碎20颗。
做法:
1、把鱼切成厚度均匀的大片。
2、将盐和味精均匀的涂抹在鱼片上,用手抓均匀。
3、锅中放入清水,大火煮沸,水开后将腌制好的鱼块放到水中煮熟。
4、捞出煮好的姜蒜、泡红辣椒、葱、干辣椒,倒掉多余的水份。
5、热一锅油,油温6成热时,关火,将剁椒放入锅内爆香。
6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。
7、加入酱油和耗油,加入小半碗水,盖好锅盖,开中小火炖至鱼块入味。
8、将鸡粉,胡椒粉,麻油,白砂糖,味素,醋,香菜段一起放入锅里搅拌均匀。
9、关火,盛起装盘。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 puzdycom@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
制作方法:1、把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白, 水煮活鱼一般用草鱼或者鲤鱼。 草鱼洗净去内脏,切片。用料酒、姜丝、盐腌制一下,鱼头和尾巴,切段。葱、蒜切碎,红辣椒斜切成...
2、将黄砂糖放入沸水中煮5至10个小时后捞出沥干水份备用。3、锅中倒适量油烧热,下姜丝和蒜片爆香,加入白糖翻炒均匀,调成糊状,加少许盐搅拌均匀。 4、最后淋上蜂蜜即可食用 蜂蜜中所...
花生可做成酱花生,受到众多家庭的喜爱, 1、花生仁放入容器中,加入适量白酒,搅拌均匀,静置30分钟。 2、锅中倒油,油热后放入大料,香叶,干辣椒,姜片,蒜瓣,葱段,八角和冰糖,小火...
制作红油原料:干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。方法步骤:1、油倒入耐热容器里, 第一、把辣椒粉,芝麻,花生米混合在一起,搅拌均匀。 第二、...
鱼做汤都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮, 材料:鱼头、姜、葱适量、盐、料酒。 步骤: 1、将洗好的鱼头,去掉内脏和腮,在鱼身两侧划几刀,在鱼身上抹上一层盐,并用手稍微揉搓。 2、将...
将干菜用开水烫一下后再入锅中焯10分钟捞出来沥干水分即可食用,可以作为主食吃!做法:1、先在热水中加入适量的白醋,然后调匀成稀糊状,倒入料酒和少许盐腌制20秒左右备用。 2、待油温...
