炒白萝卜做法:材料主料:白萝卜450克。辅料:鸡蛋120克, 第一、白萝卜洗净切成条,备用
第二、鸡蛋打散放入碗中,加少许食盐,调和好备用
第三、锅中烧开水,倒入适量料酒,倒入葱姜丝,焯一下水,捞出葱姜备用
第四、把胡萝卜条放入锅中,焯水,捞出去除水分。
第五、炒锅内放油烧热,放入花椒爆香。放入腌好的肉丝翻炒均匀,加入生抽,蚝油,白糖继续翻炒均匀。
第六、放入切碎的红辣椒,加入清水,大火将汤汁烧开,转小火烧20分钟。
第七、等到汤汁差不多时,放入白萝卜条,大火翻炒均匀,盖上锅盖,大火收汁,出勺即可。
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