对虾的做法如下:1、洗净,剪去虾须, 第一、准备好一根葱、半个生姜、一个大蒜、一把料酒、适量醋和一些白糖
第二、把虾清洗干净,控干水分。再用刀在对虾的背部划开一道口子,方便入味。
第三、将洗净的对虾放进盆里,加入少许料酒,再加入一点点食盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
第四、大蒜切成片,生姜去皮切碎,大蒜拍扁后切末,葱打结备用。
第五、锅里加入油烧热,把大蒜和生姜放进去爆香。
第六、然后把对虾放进去翻炒。
第七、等到对虾全部变色的时候就可以放上调料了。再加入一勺子蚝油,少许酱油和少量的水,盖上盖子焖几分钟。
第八、等到对虾熟了以后就可以出锅了,出炉以后,再撒上些小葱段装饰一下就做好了。
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