秘制鸡翅的材料:鸡翅、干辣椒、花椒、生姜、酱油、蚝油、十三香、孜然粉、料酒。秘制鸡翅的做法:将鸡翅洗净, 第一、,鸡翅洗干净,控水,用刀在中间切开两半。
第二、然后,锅里放适量油,油热了之后放入花椒爆香,再加入姜片,葱段,八角。
第三、然后,倒入一汤匙料酒,翻炒一下,炒出香味。
第四、接着,放上少许生抽,翻炒均匀,然后放盐,鸡精,糖。
第五、接着,放点老干妈豆豉翻炒,炒至辣椒微黄,就可以盛出来了,再放上一小勺孜然,再把炸好的蒜末放进去翻炒,然后放一点点白胡椒粉。
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