一、糖醋黑鱼丁1、主料:黑鱼1条、番茄酱适量2、做法:黑鱼去骨刺后取两片肉,把鱼肉切成方丁, 第一、先把黑鱼去骨,切成2段,再用料酒腌制10分钟,再用盐和胡椒粉调味,腌制好的鱼块洗净备用。
第二、锅里放入油烧热,把腌好的鱼块下油锅炸至金黄色捞出控油。
第三、另起一油锅放姜片炒香,放葱花进去爆锅,放番茄酱下去炒出红酱汁,然后放入清水。
第四、水开后把炸过的鱼块放进锅里,大火煮5分钟。
第五、煮好之后,把鱼头盛出来放凉,然后再摆盘就可以了。
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