六寸戚风蛋糕基础配方:鸡蛋2个、糖40克、面粉40克、水20克、色拉油20克。步骤:1、鸡蛋敲开, 材料:
鸡蛋、白糖。
做法:
1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白打发后放入碗中,加入适量盐与油搅拌均匀。
2、接着加入面粉,搅拌至没有干粉时再加入白砂糖,继续搅拌至无干粉。
3、然后加入食用植物油,搅拌均匀后倒回蛋白中,搅拌至没有干粉即可。
4、将蛋糕糊倒进模具中,震出气泡,放到烤盘里烤制30分钟即可。
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