火百合花形看起来就像是一团燃烧的火焰故而得名,又叫红色百合, 火百合,又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产自中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲紫色百合、香水百合、火百合、龙胆百合、关东百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。鳞茎富含淀粉质,可食,亦作饲料。
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