在冰箱的冷藏室内15分钟完成凝固;在常温下阴凉处1个小时完成凝固。巧克力融化后凝固方法:室温不高的情况下, 巧克力是用可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,口感细腻甜美,原产于中南美洲,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力融化后需要凝固的原因如下:
1、室温过低;
2、巧克力的成分与室温相差较大;
3、温度过高或过低都可能使巧克力凝结成固体,所以室温越低会降低巧克力凝结的速度。
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