主料:白萝卜500克,潮州牛肉丸12颗, 主料:牛肉300g、白萝卜2根。
配料:油适量、盐3克、鸡精5克、生抽15毫升、姜4片、大蒜10瓣、葱1段、胡椒粉3克、香菜少许。
1、准备食材;
2、把牛肉切成小丁放入碗中,加入少量盐,鸡精,生抽,老干妈,黑胡椒粉,搅拌均匀;
3、锅中倒水烧开,放入肉馅,边搅动边煮;
4、等到水沸腾,把浮沫撇去;
5、煮好后捞出沥干水分,锅中的余温再烧一会儿,倒入焯过水的牛肉;
6、加入姜片,大火煮开,撇净浮末;
7、加入洗好的白萝卜,转中小火煮至萝卜变软;
8、加入胡椒粉继续煮5分钟,再加入葱花,搅拌均匀即可。
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