蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。 蜂蜜保存:将蜂蜜密封后放在冰箱冷藏室中,温度保持在0到8度左右。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁,味道纯真甜美。蜜蜂从开花植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿,把各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于70%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
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