豌豆放冰箱发芽是可以食用的。它与黄豆和绿豆一样, 豌豆放冰箱发芽不能食用。
豌豆在储存的过程中,由于温度变化会使种子发酵变质,从而导致发绿豆,豌豆不宜放冰箱中冷冻,否则豌豆会变质。豌豆属于一年生攀缘草本植物,别名为:玉米、胡萝卜或青小豆,属豆科植物。其茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;花单生,稀数朵同生于总状花序;小苞片钟形;花萼披针形,花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。原产地中国。
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