杨桃的皮和果肉是长在一起的,而且皮面光滑, 杨桃的皮和果肉是长在一起的,可以做成凉拌菜。
杨桃洗净去蒂去籽切片,加入盐、醋、糖拌均匀,然后放置一旁备用;锅里烧开水,放入适量白酒,放上蒸屉蒸熟。取出后用冷水浸泡15分钟,沥干水分;将杨梅、冰糖放入盘子里,淋入煮好的红枣汤,拌均匀;再将炒锅置火上,倒入油烧至八成热,下入腌好的杨梅炸至外表焦黄捞起,控油盛在碗里;把晾凉的杨梅汁倒进碗里,再倒入调味料拌均匀即可。
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