一副猪蹄是指:前蹄 。猪蹄的功效:1、催乳。 猪蹄又名豚蹄,是一道菜品,制作原料主要有猪前蹄,猪腿等。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,其维生素C含量比瘦肉多一倍。经常食用猪脚可美容,延缓衰老。
做法:
1、把买来的新鲜的猪肘子切成小块,再放入锅中煮去血水。
2、把捞出猪手洗净沥干,再准备一些姜片和葱段。
3、在炒锅里放适量油,油热后下姜片和香叶,炒香。
4、把猪肘子放进炒香的油里,翻炒片刻,然后下料酒和酱油继续翻炒片刻。
5、接着放清水,水要没过肘子,放些白糖,盖上盖子大火煮开后小火焖两个小时。
6、等汤汁基本收干后,加入适量的盐调味,即可。
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