1、辨别前先了解,市场上常见的肥羊卷并不是直接拿一整块羊肉切成片的, 1、看外表:真正的羊肉,羊皮的纹路是呈白色的,而假羊肉的则为灰色,而且羊毛的数量较多。
2、摸质感:真羊肉,手感细腻,有韧性,而猪肉的肉质松软,不易摸到手,摸着很粗糙。
3、闻味道:真正的羊肉有一股羊膻味,而假羊肉则是有一种酸臭味。
4、观察颜色:真正羊肉呈现鲜红色,肉质比较紧密。而假羊肉则呈现暗红色,肉质不紧密。
5、尝口味:真正的羊肉有咸甜的味道,假羊肉则没有。
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