1、红汤菜就是红汉菜。菜洗干净, 1、红汤菜是一道以新鲜的辣椒和小青菜为主要材料制作而成的家常炒制菜肴,属于湘菜系;
2、主料:山药300克,胡萝卜50g,干香菇100g;调料:色拉油5g,食盐3g;
3、做法:将鲜活蔬菜清洗干净,去除根部杂质,切成段;
4、锅中加入适量的水,烧开后把洗好的蔬菜放入锅中焯烫5分钟捞出沥干水份;
5、炒锅内加入1勺植物油,烧热后倒入葱姜爆香;
6、放入泡发的海米翻炒,加入少许清水煮沸后加入胡萝卜丝继续煮30秒;
7、再放入香菇条一起翻炒5到10秒,加入盐,白糖调味,再放上鸡精提鲜即可。
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