1、威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化,发酵, 威士忌和白酒在味道上没有区别,只是口感不同。
威士忌是用大麦芽、玉米、糯米、红糖等为主要原料,经过发酵酿造而成的,其蒸馏工艺简单,口味醇正。
白酒是世界上最古老的蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒糟,再用曲经酵母发酵酿制而成。我国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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方法如下:1、把发酵粉在温水里泡发;2、缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状, 发酵过度,面粉会发酸、发酵过度。 1、用温水和面:把酵母粉用温开水化开后加面粉拌匀; 2、发面:把面团揉光...
处理方法:1、新装发酵原料时避免大量进料,控制发酵深度, 方法如下: 1、发酵前先将发酵池的底部和上部清理干净,并用清水冲洗掉。 2、在池中放入水源充足的水。 3、用高锰酸钾或双氧...
促食剂就是诱鱼的小药,经过特殊配方研制出来用于窝料中。 诱饵:是诱引鱼儿上钩的一种物质,主要由小药、香精、粘合剂等组成。 制作方法: 1、将玉米粉放入锅中,加入适量水用慢火加热至熟...
“为什么发面的面团不发，等了好久还是原样” 这是我收到的重复率最高的一个问题了。那么面团为什么不发酵？发酵又需要多长时间？ 我们先来了解一下老酵子和酵母粉。 1、老酵 也叫“面头、…
