绿茶可以不用洗,一般绿茶都比较细嫩, 绿茶是经过杀青、揉捻、干燥后加工成的,而发酵过程则分为绿毛茶和红毛茶两种,前者为鲜叶制作的,后者的制成品为“再制茶”。所以,绿茶不洗茶,可以不用洗,且泡出来的汤色也比较清澈。绿茶属于全发酵茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
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“为什么发面的面团不发，等了好久还是原样” 这是我收到的重复率最高的一个问题了。那么面团为什么不发酵？发酵又需要多长时间？ 我们先来了解一下老酵子和酵母粉。 1、老酵 也叫“面头、…
饭寿司也是发酵寿司，但和熟寿司、生熟寿司不同，饭寿司的发酵过程中使用“曲”。 在“曲”的帮助下，发酵得到了事半功倍的效果。 与这个生食寿司几乎同时期产生的食物主要存在于北海道、本州东北、北陆等寒冷地区，例如 …
说起茶叶我国茶叶种植历史悠久，品种也是数不胜数。其中红茶和绿茶更是大受欢迎。那么，红茶和绿茶有什么区别呢? 红茶属于全发酵茶，如祁门、金骏眉。全发酵是通过对茶环境的增温增湿以达到氧化的效果，发酵的程度...
方法如下:1、把发酵粉在温水里泡发;2、缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状, 发酵过度,面粉会发酸、发酵过度。 1、用温水和面:把酵母粉用温开水化开后加面粉拌匀; 2、发面:把面团揉光...
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