1、猪腱子肉切成薄片。调进精盐、酱油、油5g、生姜片拌匀腌渍10分钟。 材料:猪腱子肉300克,大葱一根,干辣椒5个,酱油3匙,盐1茶匙,白砂糖2汤匙,料酒、醋各少许,花生米适量。
做法:
1、将猪腱洗净用刀背拍裂,放入锅中,加水煮熟;
2、取出沥去水分,切成片;
3、炒勺上火,下底油烧热,下姜片、精盐、味精,炸香,加入鲜汤,下入泡椒、红辣椒,调好口味;
4、把腌好的五花肉入锅,加入糖,盖好,烧沸后撇净浮沫,移至微火上煮烂;
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