小炒黑山羊好吃,肉质鲜嫩, 材料:黑山羊肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、香菜30克;
调料:色拉油5毫升、食盐3克、酱油10毫升、白糖15克、味精2克、蒜末25克、花椒面1、5克、淀粉20克;
做法:
1、将锅置于火上,注入食用植物油烧热后,下入辣根、大蒜炒出香味;
2、加入适量的水、老抽烧沸,再放进切好的小块儿的新鲜红辣椒、香菇、枸杞、生姜一起煮开,撇净浮沫;
3、加入泡发的香菇煮软后捞去香味,倒在盛有青红丝的碗内,撒上香菜即可。
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