准备材料:柴鸡蛋19个、八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克。步骤:1、准备好调味料, 第一、准备好新鲜的鸡蛋,将鸡蛋洗干净,不要有破损,如果有坏就不要扔了。
第二、准备一包花椒和半勺盐,然后在锅里加入适量清水,大火煮开,水开后把花椒和盐都倒入锅中,用筷子搅拌一下,关小火继续煮3到5分钟。
第三、煮好的姜片放凉,用刀背碾碎,姜蒜剁成末。
第四、准备一个容器,放上一些生抽,一点点老干妈,加上少量食油,加入白酒和蚝油调和均匀。
第五、把腌制好的鸡蛋,裹上一层保鲜膜,然后放进冰箱冷藏,等一天就可以吃了,味道很不错。
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