醋汤所需调料为姜末,醋, 主料:猪肉、大葱。
做法:
1、将猪肉剁成末;
2、把姜去皮切片,放入碗内;
3、锅内放水烧沸;
4、加入盐,放入肉末煮至七成熟,捞起沥干水分;
5、在汤里放几滴白酒,放一勺食盐,搅拌均匀;
6、把炒熟的花椒和姜一起放进碗中;
7、将熬好的香醋、生抽、鸡精、味素、糖、醋、酱油放入碗内调和均匀;
8、用饺子皮包好,放入开水中煮三分钟即可。
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