冻扇贝柱可以炒扇贝肉。原料:小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。 第一、,把扇贝用刷子清洗干净,控水备用。
第二、锅中放入适量的油,加热后,将葱姜丝和蒜倒进去爆香。
第三、放几颗干红辣椒进去爆出味道,然后再将小半瓶豆豉放进去爆香。
第四、将焯过水的肉放进去,翻炒至变色。
第五、接着将切好的大料,花生米放进锅里翻炒,然后将准备好的酱放入锅中,翻炒均匀。
第六、加入少许盐,味素调味,翻炒均匀后,即可关火盛盘了。
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