洋葱是不是含淀粉的食物

科学测定:每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。 胡萝卜素是脂溶性维生素,在植物细胞中含量最多,是构成动物组织和植物体的重要物质。在体内的生物合成中起着重要作用,对维持细胞膜、组织的渗透性、细胞质的组成和功能起重要作用,故有保护机体免受外界有害元素危害的作用。维生素C是一种水溶性维生素,为白色晶体,无臭或微苦味,易溶于水。其溶液对石蕊试液有刺激作用。

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