这是浙江嘉善的特产之一,它以其独特的酿造工艺闻名于世,也是中国黄酒中的珍品。嘉兴酒历史悠久,源远流长。古时候人们称之为“良渚”,所以又叫作"越邑”。早在三千多年前,就已经形成具有鲜明民族特色的文化传统。据史书记载,古代劳动人民发明了用糯米、黍豆、大麦等粮食发酵的蒸馏法,制成了我国最早的白酒。从此以后,随着科学技术的发展、农作物的种植和农业生产条件的改善,制作出的各种风味小吃品种齐全,而且营养价值较高。
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