做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。一、韩式辣酱烤排骨材料:肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韩式辣酱40g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、糖5g。 第一、将姜葱蒜切成碎末,放入碗中,放少许盐和鸡精,然后把生抽、醋、蚝油、白糖、料酒、红辣椒酱、豆豉搅拌均匀后倒入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
第二、准备一个干净的容器,将面粉和泡打粉混合均匀,然后把拌好的面粉均匀的裹在肉上,放一旁备用。
第三、锅中放油,油热后,将肉块倒入锅中进行翻炒,炒至五成熟的时候捞出备用。
第四、接着往锅中加入适量清水,水开之后放入大蒜,大火烧至沸腾,转小火熬煮20分钟。
第五、等到汤汁变得浓郁的时候,将洋葱切丝,倒进锅中一起翻炒。
第六、然后放入青椒丝和韩式香菜,翻炒片刻后,再倒进去适量的韩国辣味酱,再翻炒几下就可以了。
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