(碳水化合物)。热量116大卡, 一百克大米中含有25、86克糖分。糖分是糖类物质,由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要为糖类,也包括糖原、淀粉和纤维素等。
米饭是中国、日本和越南的主要食物,米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平味甘,能补中益气、健脾养胃、益精强志、和六经、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
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