两者无法比较,因为不同种类的小麦水稻有不同的含淀粉量。 小麦,是禾本科植物,代表种为普通麦子。
世界上有100多个品种,大部分为非全谷类作物。小麦的颖果是人类的主食之一。磨成面粉后可制作各种食物,如面条、馒头等。发酵后可制成啤酒、酒精、白兰地等。
水稻,属于单子叶莎草科稻属,一年生草本植物。水稻原产于中国,七千年前从亚洲西部传入中国,在中国已有二千多年的栽培历史。
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