食材用料:鸡爪、干红椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。红烧鸡爪的做法准备主料鸡爪, 第一、将鸡爪用剪刀剪去指甲,洗净备用。
第二、锅内放油加热,油热后将葱段放进去煸炒出香味。
第三、将鸡爪倒入锅中,放适量白糖翻炒均匀,然后加料酒,老抽,蚝油和盐大火煮十分钟。
第四、加入开水没过鸡爪,大火烧至沸腾,然后转小火焖30分钟左右。
第五、收汁时加入青红椒块再焖一下,大火收汤就可以出锅了。
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