原料:线辣椒,大料适量, 第一、将买来的新鲜的辣椒清洗干净,控干水分。
第二、准备一盆开水,加入适量的盐,把洗好的红辣椒放在里面,泡30分钟左右,捞出。
第三、然后捞出来,用清水清洗一下,沥净水。
第四、接着把去蒂的姜和蒜剁成末,放入碗中,加入少许白醋和酱油,搅拌均匀。
第五、然后把姜蒜末和小米椒放进去,加半勺生抽,搅拌均匀。
第六、然后往锅中加入食用油,待油热后关火,倒入准备好的辣椒中,搅拌均匀,然后放到太阳底下晒一天。
第七、等它晾晒好以后,装在密封的容器中,腌制一周左右就可食用了,美味的线辣椒就完成了。
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