1、新鲜青梅轻轻刷去浮尖,用清水洗净, 1、准备原料:青梅500克、白酒1000毫升、冰糖150至160克。
2、将新鲜的青梅放入清水中,泡30分钟,去皮。
3、用手轻揉青梅,去除表面的果核,并洗净。
4、将青梅放入容器中,并加入一勺盐。
5、倒入高度白酒。
6、密封浸渍1天,使其自然发酵1周。
7、取出后,用小刀将其切成两半,取其中一半,再加入另一半即可饮用。
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