沙琪玛是满族的特产,而且沙琪玛具有色泽米黄, 沙琪玛是满族的特产,是用黄豆加工而成的一种食品。
原料:大豆、红糖、水。做法步骤:1、将适量的大米淘洗干净,用冷水浸泡半天,让米粒膨胀发涨。2、把泡好的大米沥干水分,加入一勺盐拌匀。3、在锅中放入少量油烧热,将搅拌均匀的糯米倒入锅里,小火不断翻炒。4、当大米的颜色变成金黄色的时候,就可以盛出来了。5、在盆子里加入少许清水,把晾凉的糯米倒进去,用筷子搅拌均匀,使其完全粘上清水。6、用手轻揉一两分钟,使其表面光滑即可。7、把拌好后的大米装进碗里,撒些白砂糖,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,等待2到3小时,然后取出,放在太阳底下晒至表皮干燥。8、取一只盘子,铺上一层薄薄的一层芝麻。9、再摆一层熟透的黑木耳,上面放一个蒸笼,盖上笼屉垫好,大火蒸1个小时即可。
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