材料:牛肚,猪肉片, 食材:鸭肚,猪肉片,油菜,盐,花椒面,酱油,醋,姜。
步骤:
1、将洗净的新鲜牛肚切成厚薄均匀的小方块;
2、把准备好的瘦肉片和肥肉片切好备用;
4、油烧热后放上辣豆瓣酱炒出红油;
5、加入清水,放入切碎的葱段和大蒜,盖上锅盖煮10分钟左右;
6、水开后放入焯过水的羊肚块,用筷子翻滚一下;
7、待汤汁变浓后,放入腌制好的肉片,放适量的食盐,酱油,醋等调味品进行调味;
8、把油菜洗净沥干水分备用;
9、把准备好的白菜和土豆去皮切条,将油菜放入锅里烫熟,捞起沥干;
10、把油菜放到盛有火锅底料的碗内,淋上热香油;
11、把刚才烫好的牛肉放到锅里,再淋些热油拌匀,出锅装盘即可。
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