玉米淀粉不可代替糯米粉。玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。 玉米淀粉是将大麦磨成面粉,加水和匀后,做成的。玉米淀粉质软,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大群众喜爱。玉米淀粉在餐饮业中又称芡粉,主要成分为小麦淀粉。
玉蜀黍淀粉是一种无筋的粉末,呈灰白色半透明状。玉米淀粉除可作面条、馒头等食物的配料外,还可用来制作糕点、西饼点心、凉皮、麻花等。
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制作素粉汤的材料为:玉米2根、土豆2个、水5碗、芹菜1棵、白蘑菇10朵。其做法为:玉米洗净, 食材:土豆,胡萝卜,玉米,盐,葱花,姜丝,香菜。 步骤: 1、将土豆切片,胡萝卜切条,...
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在这个食品工业快速发展的时代,各种食品添加剂让人们的饮食更有味道。 现在有很多人喜欢把玉米煮熟,但是煮熟以后就很难吃了。因为玉米里面含有的营养物质是非常多的,所以很多人都会觉得煮出...
第一步 材料：墨鱼200克、雪里蕻100克、青椒2个、葱10克、姜2克、蒜2瓣。 调料：食用油5g，料酒3g，糖1g，酱油2g，鸡精1g。 第二步 将墨鱼花斜切，加入料酒腌制15分...
步骤1 材料：芋头200克，鸭宝宝500克，姜3克，葱2根。 调料：食用油10g，盐2g，生抽4g，淡酱油1g，老抽1g。 步骤2 鸭块洗净沥干水分备用。 步骤3 芋头洗净，切成滚...
五花肉洗净切片，土豆角切片，泡水10分钟，青椒切丝，小米辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。锅中放适量油，烧至七成热，将土豆片炒2分钟，捞出，锅中放适量油，烧至六成热，放入五花肉翻炒，放...
