二是放了油,不喜欢冷藏的食物会粘锅,因为油热容易把面糊和淀粉混合在一起,所以就会造成搅拌时出现硬度差的问题,如果是这样的话就需要在加热之前将碗中加入适量的白糖来充分地搅拌一下就可以完成。 不喜欢冷藏食物会粘锅的原因如下:1、放了淀粉,容易产生黏稠的情况。
2、加热时温度比较高,导致凝结的面糊和水混合在一起形成泥状物。
1、如果在加入白糖的时候搅拌过度就会使它变得软硬无比,造成粘性的问题。
肠粉米浆不粘盘怎么处理
在炒肠粉的时候,一定要先把油倒进碗里。
然后加入适量盐和水搅拌均匀后即可。
如果是用刀削开盘子的话会比较粘底的,可以适当放点生抽或白醋或者香菜叶一起调味,也可以加一点鸡精、料酒拌一下就可以了。 可以适当放点盐、生抽或者白醋,调味就可以了。
但是需要注意的一点是,要先把盘子洗干净,这样才不会导致粘底现象发生,而且还要将菜用清水清洗一下再吃掉就行了。
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