100g蚝油含锌量有71.2mg。但并不是每种蚝油的含锌量都是一样的, 蚝油的含锌量大约为61.4mg,蚝肉中含有丰富的维生素C和钙等营养元素。
蚝油是我国常见的一种海鲜食品,以其独特的香味闻名于世.主要原料有大闸蟹、红枣以及各种花青椒(如:桂圆),白芝麻、胡萝卜、黄瓜、西兰花及山楂等等,其中含有丰富维生素A、B2,还有多种氨基酸、矿物质成分和微量的有机质,这些都是人体所必需的微量矿物资源,也是人类日常生活不可缺少的主要食材之一。
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